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Drehventile und Kippventile (Quicksteam) bei ECM Espressomaschinen

Drehventil und Kippventil bei ECM Espressomaschinen: Unterschiede von Drehventil und Kippventil, Umrüstung von Drehventil auf Kippventil, Umrüstung von Kippventil auf Drehventil, Ersatzteile für Drehventil und Kippventil

ECM Drehventile und ECM Kippventile (Quicksteam)

ECM Drehventil ECM Kippventil Seit der Baureihe III gibt es ECM Espressomaschinen nicht nur mit den klassischen, nostalgischen Drehventilen sondern auch mit professionellen Kippventilen. Wir möchten Ihnen einige Tipps zur Bedienung, Pflege und Wartung der jeweiligen Ventile geben und die häufigsten Fragen zu den Dreh- und Kipp-Ventilen beantworten:

Worin unterscheiden sich die Kipp- und Drehventile? Was sind die Vorteile von Kippventilen (Quicksteamventile) und was sind die Vorteile der Drehventile ? Ist eine nachträgliche Umrüstung von Kipp- auf Drehventil (und umgekehrt) möglich und welche Ersatzteile benötigt man dazu?

Dreh- und Kippventile bei ECM Espressomaschinen

Worin unterscheiden sich die Kipp- und Drehventile?

Ab der ECM Espressomaschinen-Baureihe IV der Modelle Technika und Mechanika können Sie bei technisch gleicher Ausstattung zwischen
- den Modellen Technika IV / Mechanika IV mit Drehventilen und
- den Modellen Technika IV Profi / Mechanika IV Profi mit Kippventilen wählen.
Mit Einführung der ECM Espressomaschinen mit Rotationspumpen werden diese ECM Technika Profi und die ECM Mechanika Profi nur noch mit Kippventilen angeboten (Sonderserien mit Drehventil sind zeitlich begrenzt möglich), während die ECM Espressomaschinen mit Vibrationspumpe ECM Technika und ECM Mechanika nur mit Drehventilen angeboten werden.

Technisch sind beide Ventilarten gleichermaßen sehr hochwertig und langlebig verarbeitet. Für welche Ventilart Sie sich entscheiden, dürfte hauptsächlich von Ihrem Geschmack bezüglich Optik und Handhabung abhängen.

Kippventil-Technik bei ECM Espressomaschinen

ECM Espressomaschinen mit Kippventil. Die Kippventiltechnik wurde bisher hauptsächlich bei Gastronomie-Espressomaschinen eingesetzt. Mit der Verwendung der professionelle Kippventil-Technik hält diese nun auch bei den ECM Espressomaschinen im Privathaushalt Ihren Einzug. Die Bedienung der Kippventile bei der Dampf- und Heißwasserentnahme ist sehr einfach: durch ein leichtes Bewegen der Ventilhebel in jede beliebige Richtung steuern Sie die Entnahmemenge. Bei einer Dauerentnahme von Dampf oder Heißwasser für die Teezubereitung oder zum Aufschäumen von Milch lassen sich die Ventile leicht arretieren. Die Arretierung läßt sich mit einer einfachen Bewegung leicht wieder lösen.

Drehventil-Technik bei ECM Espressomaschinen

ECM Espressomaschinen mit Drehventil. Die klassischen, etwas nostalgisch anmutenden Drehventile sind ansprechend geformt, liegen gut in der Hand und sind für die Dampf- und für die Heißwasserentnahme einfach auf- und zuzudrehen. Sie unterscheiden sich in ihrer Haltbarkeit nicht von den Kippventilen und ebenfalls sehr leicht zu bedienen. Die Feindosierung v.a. bei der Dampferzeugung fällt vielen Kunden bei den Drehventilen zu Beginn sehr viel einfacher, doch schnell hat man auch bei den Kippventilen das nötige Gefühl dafür entwickelt. Wichtig zu beachten ist v.a. bei den Drehventilen, dass diese nur soweit zugedreht werden, bis kein Dampf oder kein Heißwasser mehr aus der Lanze kommt (vergleichbar mit einem Wasserhahn). Wird das Ventil noch weiter zugedreht, nimmt mit der Zeit die Dichtung im Ventil Schaden und muss ausgetauscht werden.

Umrüstung der Ventile bei ECM Espressomaschinen

Ist eine Umrüstung von Kipp- auf Drehventil (und umgekehrt) möglich?

Ab der Baureihe III werden ECM Espressomaschinen auch mit Kippventilen (Quicksteam) produziert (Profi-Line) und daher ist eine Umrüstung von einer auf die andere Ventilart erst ab der Baureihe III möglich.
Heißwasser- und Dampfrohr, sowie die Dampf- bzw. Wasserdüsen können wieder verwendet werden, allerdings müssen die Ventile getauscht werden. Der Tausch ist etwas kostspielig, aber wem der Wechsel vom Drehventil auf das Profi-Kippventil am Herzen liegt, oder wer sein Quicksteam-Gerät auf das nostalgische Drehventil umrüsten möchte, dem kann geholfen werden.
Zu beachten ist bei diesem Wechsel, dass das Kippventil direkt am Gehäuse einen größeren Durchmesser hat, als das Drehventil. Daher können um das Kippventil herum kreisförmige Ränder entstehen, die beim Wechsel auf ein Drehventil von diesem nicht abgedeckt werden und sichtbar bleiben.
Hinweis zur Baureihe III: Bei der Baureihe III wurden metrische Gewinde am Drehventil verbaut. Bei der Umrüstung auf das Kippventil (Quicksteam-System) werden jedoch Zoll-Gewinde verbaut. Daher sind für die Umrüstung bei der Baureihe III von Dreh- auf Kippventile Adapterrohre für das Dampfventil (Artnr. B5162234) und Heißwasserventil (Artnr. B5162233) erforderlich! Diese Adapterrohre werden bei der Umrüstung von Geräten der Baureihe IV jedoch nicht benötigt.

Bei der Umrüstung einer ECM Espressomaschine Baureihe IV von Kippventil auf Drehventil benötigen Sie je Ventil die folgenden Bauteile:
- 1 x Drehventil Baureihe IV
- je 1 x Drehgriff für Baureihe III und IV mit Hutmutter und sofern gewünscht
- 1 x Griffscheibe ACQUA oder VAPORE
Für die Montage der Dampf-/Heißwasserlanze unten an das Drehventil benötigen Sie ausserdem die Artikel:
- 1 x Ventilfeder
- 1 x Unterlegscheibe
- 1 x Teflondichtung
- 1 x Teflonscheibe
Da die Überwurfmutter für die Umrüstung ohnehin von der Heißwasser-/Dampflanze gelöst werden muss, ist ausserdem ein Wechsel des schwarzen O-Ringes zu empfehlen.

Umrüstung Drehventil bei der Baureihe III auf Drehventile der Baureihe IV

Ich habe eine ECM Espressomaschine der Baureihe 3. Kann ich auf Drehventile der Baureihe 4 umrüsten?

Die Umrüstung der Drehventile bei ECM Espressomaschinen der Baureihe III auf Drehventile der Baureihe IV ist prinzipiell möglich. Da ECM Espressomaschinen der Baureihe III jedoch metrische Gewinde haben und bei ECM Espressomaschinen der Baureihe IV Zollgewinde verbaut werden, sind nicht nur die beiden Drehventile zu tauschen. Für den Umbau kommen daher noch Umrüstrohre für das Dampfventil und für das Heißwasserventil mit hinzu. Sie benötigen hierzu ein Adapterrohr für das Dampfventil und das Adapterrohr für das Heißwasserventil.

Undichtigkeiten bei Drehventilen beheben

Mein Drehventil ist undicht. Was kann ich tun?

Wenn das Drehventil undicht ist können Sie das Ventil selbst austauschen oder, sofern verfügbar, Dichtungen und Einzelteile des Drehventiles tauschen.

Für ECM Espressomaschinen der Baureihe II sind nur komplette Drehventile (Baureihe 2) als Ersatzteil verfügbar.

Für ECM Espressomaschinen der Baureihe III sind die kompletten Drehventile kaum noch verfügbar, jedoch können als Einzelteile die Spindel (Baureihe 3) und die Dichtungen als Dichtungsset (Baureihe 3) ausgetauscht werden.

Für ECM Espressomaschinen der Baureihe IV sind sowohl die Drehventile (Baureihe 4) komplett, als auch der Dichtungssatz (Baureihe 4) erhältlich.

Dichtungswechsel beim Drehventil der Baureihe IV

Ich brauche für meine Maschine mit Drehventil eine zweite, rote Dichtung für die Dampfdüse.

Bei den Drehventilen der Baureihe IV sind 2 O-Ringe auf dem Ventilstift und eine rote Dichtungsscheibe (in der aktuellen Ausführung nun schwarze Dichtungsscheibe) hinter dem Ventilstift des Drehventils verbaut, die zur Geräteseite hin zeigt.
Wird das Drehventil zu fest zugedreht, drückt der Ventilstift zu sehr gegen die Dichtungsscheibe und es können Teilstücke oder an einen O-Ring erinnernde Teile abgelöst werden. Diese finden sich dann in der Dampfdüse oder in der Heißwasserdüse wieder. Es sollte dann das komplette Dichtungsset des Drehventils ausgetauscht werden (Dichtungsset Drehventil Baureihe IV).
Achten Sie zukünftig darauf, das Drehventil nur so weit zuzudrehen, bis die Heißwasser- oder Dampfentnahme stoppt. Ein weiteres Zudrehen schadet nur den verbauten Dichtungen und führt zu vorzeitigem Verschleiß.

In den Dampf- und Heißwasserdüsen (zumindest in den Dampfrohren ohne no-burn-Röhrchen) ist nur eine Dichtung (Dichtung Dampf-/Heißwasserdüse Baureihe IV) zwischen Lanze und Düse verbaut. Sollte sich ein weiterer kleinerer schwarzer oder roter O-Ring darin finden, stammt dies aus dem Drehventil und es handelt sich nicht um einen weiteren O-Ring der nachbestellt werden könnte.

Austausch der Dichtungen in Drehventilen und in der Überwurfmutter

Ich habe an der Dampflanze bzw. in der Dampf-/Heisswasserdüse schwarze Gummiteile. Was ist das?

Finden sich schwarze Gummiteile in der Dampflanze oder unterhalb der Überwurfmutter des Drehventils gibt es zwei mögliche Ursachen:

- Der schwarze Ring bzw. das schwarze Gummiteil hat sich aus dem Dichtungsset im Drehventil gelöst, sodass Sie das Problem mit dem Drehventil Dichtungssatz beheben können. Die beiden O-Ringe kommen auf die Spindel, die schwarze Platte kommt zum Gehäuse hin zeigend hinter die Spindel. Wird das Drehventil zu fest zugedrückt, kann es sein, dass hier Teile abgedrückt werden, die dann in der Dampflanze oder unter dem Kugelgelenk zum Vorschein kommen. Dies können schwarze Bröckchen oder schwarze O-Ringe sein. Auch sind rote Gummiteile möglich, da in der alten Ausführung die Gummiplatte aus rotem Gummi bestand.
Daher bitte in Zukunft beachten: das Drehventil nur so weit zudrehen, dass kein Dampf oder Heißwasser mehr austritt. Mehr schadet auf Dauer nur den Dichtungen des Ventils - so wie in jedem normalen Wasserhahn auch.

- Es könnte jedoch auch die alte Gummidichtung in der Überwurfmutter sein, die ausgetauscht werden muss. Diese wird mit der Zeit spröde und bröckelt ab oder kann sich durch die Überwurfmutter hindurcharbeiten. Die Dampf- bzw. Heißwasserlanze hält dann nicht mehr so gut die Position, wenn Sie nach aussen geschwenkt wird und rutscht schnell wieder in die senkrechte Ausgangsposition zurück. Dieses Problem kann leicht mit einem neuen O-Ring für die Überwurfmutter gelöst werden. Bitte beachten Sie, dass die neuen Überwurfmuttern keinen schwarzen O-Ring mehr enthalten (diese Überwurfmuttern haben unten keine Ausfräsung mehr und der O-Ring für die Überwurfmutter wäre zu groß), sondern oben und unten Teflondichtungen enthält (siehe Überwurfmutterset Baureihe IV).

Verschiedene Dampfdüsen für die Dampflanzen der Baureihe IV

Kann ich auch andere Dampfdüsen für meine Dampflanze verwenden?

Für ECM Espressomaschinen der Baureihe I und II werden nur 2-Lochdüsen angeboten, die eher rechteckig geformt sind. Die nachstehend vorgestellten Dampfdüsen sind für diese Modelle nicht geeignet!

Für ECM Espressomaschinen der Baureihe III (Seriennummer "NP....") werden Dampfdüsen mit Aussengewinde benötigt, sodass die nachstehenden Dampfdüsen (mit Innengewinde) ebenfalls nicht geeignet sind. Diese sind als 2- und 4-Lochdüse erhältlich. Da es mit den Gewinden jedoch öfters Probleme gab (Düse und Lanze passen vom Gewinde nicht zueinander) empfehlen wir bei einem Wechsel, dies in einem Reparaturservicebetrieb vornehmen zu lassen, wo die Düsen ausprobiert und auf Kompatibilität problemlos getestet werden können.

Für ECM Espressomaschinen der Baureihe IV (Seriennummer beginnend mit einer Jahreszahl, z.B. "2011....") stehen 2-Loch-, 3-Loch-, 4-Loch- und 5-Loch-Düsen zur Verfügung. Für den Hausgebrauch sind die 2-Lochdüsen ideal. Sollen größere Milchmengen schnell aufgeschäumt werden (z.B. in der Gastronomie), können die anderen Dampfdüsen empfehlenswert sein. Bei diesen verschiedenen Lochungen ist auch das Rollen beim Aufschäumen anders, weshalb sich so mancher Barista durch die verschiedenen Düsen hindurchprobiert, bis er den perfekten Milchschaum zubereiten kann. Bitte beachten Sie dabei, dass durch mehr Bohrungen in der Dampfdüse auch mehr Dampf entweichen kann. Dadurch wird die Milch auch schneller erwärmt und wird dann oftmals zu schnell zu heiß, sodass der Punkt für cremigen Milchschaum schnell überschritten wird. Mehr Bohrungen sind also nicht gleich ein Garant für noch besseren Milchschaum. Eine Empfehlung möchten wir daher nur ungern geben und können nur auf die alte Weisheit "probieren geht über studieren" verweisen.
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