Tipps zur Revision von E61 Brühgruppen

Die Federn sind meistens noch gut in Schuss und können entfettet oder gereinigt und dann wieder eingebaut werden. Dennoch werden die Federn von manchen Kunden zur Sicherheit auch mit getauscht. Dazu benötigen Sie insgesamt drei Federn: einmal die kürzere Feder für die Brühgruppe unten und zweimal die längere Feder für die Brühgruppe mitte/oben. Ist ein Flow-Control-Ventil verbaut ist eine der Federn davon abweichend (siehe Informationsseite Flow Control Nachrüstset).
In der Abbildung sind die unteren beiden Federn (mitte und unten) mit den Ventilen zu sehen. Die dritte Feder (oben) ist unter der Edelstahlglocke versteckt.

Auch die Gruppendichtung sollte regelmäßig getauscht werden - nicht erst nach 4-5 Jahren. Und auch die Dusche sollte regelmäßig gereinigt und je nach Zustand auch ausgetauscht werden.

Eine regelmäßige Demontage der Gruppendichtung inkl. Sieb lohnt sich - Sie werden nickend zustimmen, wenn Sie unter dem Duschensieb reichlich Kaffeeöle und ranzige Fette zu Gesicht bekommen. Durch die stetige Hitze der Brühgruppe werden die Ablagerung der Kaffeeöle schnell zu ranzigen Ölen, die auch in den Espresso gelangen und dort für unangenehme Noten sorgen. In der Abbildung ist der von Kaffeefett-Ablagerungen umspülte Bereich besonders gut zu sehen. Dieser reicht von der Achse (zu sehen ist von ihr der Bolzen direkt unter der Edelstahlglocke) bis über die schräge Bohrung hinüber zum Brühkopf. Dort sammelt sich auch zwischen dem Duschensiebes und dem Brühkopf, also auch um den Sprühverteiler herum, einiges an Kaffeefetten ab. Daher ist hier eine regelmäßige Reinigung dringend zu empfehlen. 

Wenn Sie die Gruppendichtung und das Duschensieb entfernen wollen, geht das gut mit einem Löffel, dem umgedrehten Blindsieb oder mit einem Schraubendreher. Aber hebeln Sie nicht im Zwischenraum zwischen Dichtung und Brühgruppenkopf mit dem Schraubendreher herum - das beschädigt die Dichtung und auch den Brühgruppenkopf. Verwenden Sie die untere kleine Kante des Duschensiebes, das bei den ECM Duschen unten aus der Dichtung bzw. aus der Brühgruppe herausragt. So beschädigen Sie weder den Dichtungsring, noch das Metall des Brühgruppenkopfes, sodass danach die Abdichtung wieder korrekt erfolgen kann.

Als Gruppendichtung benötigen Sie bei E61 Espressomaschinen älterer Baureihen die Dichtung mit 8,0 mm, bei E61 Espressomaschinen neuerer Baureihen wird meist die 8,5mm Dichtung verwendet. 
Achten Sie beim Wiedereinbau darauf, dass Sie die Dichtung richtig herum in das Duschensieb einsetzen. Die runde Kante bzw. die Prägung muss nach oben in den Brühkopf zeigen, die scharfen, geraden Kanten der Dichtung zeigen nach unten.
Als Upgrade empfehlen wir für die E61 Brühgruppen gerne auch die IMS Duschen mit Zusatzmembran für ein noch feinperligeres Auftreffen des Wassers auf den Kaffeepuck. Diese finden Sie bei den E61 Upgrades in zwei unterschiedlichen Membranausführungen mit 200µm und 35µm.

Wurden Duschensieb und Dichtung ausgebaut ist es bei dieser Gelegenheit auch ratsam, den Sprühverteiler genauer zu inspizieren. Oftmals ist er mit Ablagerungen und Ölresten zugesetzt, v.a. in den Löchern. Das ist dann auch mit der Grund, weshalb die Extraktion bei einem Siebträger mit 2er-Auslauf ungleichmäßig ausfällt. Sind einige der Löcher enger oder verstopft, kann nicht gleichmäßig auf alle Seiten das Wasser über das Duschensieb auf dem Kaffeepuck verteilt werden. Reinigen Sie daher den Sprühverteiler mit einer Bürste oder mit Kaffeefett-Reiniger. Mit einer großen Münze oder einem großen Schraubendreher lässt sich der Sprühverteiler dazu mit seinem Gewinde aus dem Gruppenkopf drehen. Ist die Reinigung allerdings schon länger nicht mehr erfolgt, sträubt sich das verklebte und verkrustete Gewinde und im Zweifel sollte hier ein Fachbetrieb zu Rate gezogen werden, bevor das Gewinde abbricht.
In der Abbildung ist der Sprühverteiler verdeckt im Brühkopf ober halb der Gruppendichtung zu sehen, zu erkennen am Gewinde, das in den oberen Teil des Brühkopfes ragt.