Prämierte Spitzenkaffees von Espresso Bendinelli online bestellen: probieren Sie aus der Rösterei Espresso Bendinelli den Bendinelli 100% Arabica Gourmet, Bendinelli Armonioso und Bendinelli Intenso

Die Familienrösterei von Sergio Bendinelli findet man in Affi in der Nähe des Gardasees (Via Marconi 20, 37010 Affi (VR) Italy), in der Nähe von Garda bzw. Bardolino gelegen.

Mit über 30 Jahren Rösterfahrung besteht hier bereits die Kaffeerösterei Caffè Roen, die für kräftige, typisch italienische Espressosorten steht, so wie man sie auch häufig in der Gastronomie rund um den Gardasee ausgeschenkt bekommt.

Um das Sortiment mit eher milderen Kaffeesorten abzurunden, sodass für jeden Geschmack die passende Kaffeesorte für die Kunden verfügbar ist, wurde in Affi die Rösterei von Bendinelli Espresso gegründet, die ebenfalls von Sergio Bendinelli betrieben wird.

Espresso Bendinelli 100 % Arabica Gourmet ist der Klassiker von Espresso Bendinelli aus 100% Arabica.

Eine kostbare Auswahl der besten Arabicasorten ergibt einen aromatischen, fruchtigen Kaffee mit einer angenehmen Säure, der den Körper und die Crema eines typisch italienischen Espresso besitzt.

Der 100 % Arabica Gourmet ist ein Spitzenprodukt von Espresso Bendinelli, denn die excellente Kaffeemischung aus 100 % Arabicakaffees ist angenehm fruchtig und mild.

Espresso Bendinelli Armonioso – der Milde von Espresso Bendinelli mit 90% Arabica- und 10% Robustaanteil.
Der Armonioso ist eine Synthese bester Arabicabohnen mit besten Robustabohnen, die zusammen einen milden, aromatischen Kaffee mit leichter Säure und einem einzigartigen Nachgeschmack von Schokoladen ergeben.

Mit dem Armonioso hat Espresso Bendinelli einen weiteren ausgezeichneten und prämierten Kaffee mit 90% Arabica- und 10% Robusta-Anteil im Sortiment, den Sie einmal probieren sollten, v.a. wenn Sie den Espresso lieber mit etwas weniger Säure bevorzugen.

Für Ihren Vollautomaten empfehlen wir Ihnen den Intenso von Espresso Bendinelli, der mit 40% Arabica- und 60% Robustabohnen eine wunderschöne Crema erhält und im Geschmack angenehm mild gelingt.
Espresso Bendinelli Intenso – der Cremige von Espresso Bendinelli. Der Bendinelli-Spitzenkaffee setzt sich aus 60% Robustabohnen und nur 40% Arabicakaffees zusammen.

Die Kaffeemischung ergibt einen cremigen, intensiven Kaffee, entschlossen im Geschmack, dabei jedoch mild und rund. Mit dem Espresso Bendinelli Intenso geniessen Sie die besten Eigenschaften der Robustabohnen.

In der Rösterei von Bendinelli Espresso wird noch nach alter Tradition in kleinen Chargen im Trommelröster geröstet. Die Röstung erfolgt bei Bendinelli Espresso frisch bei jeder Bestellung, sozusagen „just in time“. Die frisch gerösteten Kaffees verlassen dann spätestens nach wenigen Werktagen die Rösterei. Diese Frische möchten wir natürlich an unsere Kunden weitergeben, weshalb wir nur kleinere Einheiten einkaufen, um diese möglichst rasch und damit möglichst frisch an Sie weiter zu versenden.
Als Grundlage für die qualitativ sehr hochwertigen Kaffees von Bendinelli Espresso werden beste Arabica- und Robustabohnen langsam und bei niedrigen Temperaturen schonend im Langzeitröstverfahren geröstet. Das Sortiment von Bendinelli Espresso umfaßt Kaffeemischungen aus 100% Arabica und traditionelle italienische Espressomischungen.

"Die größte Befriedigung ist immer die Freude derer, die gerade meinen Kaffee getrunken haben!" sagt Sergio Bendinelli, Inhaber und Gründer von Bendinelli Espresso. Sowohl bei der Auswahl der Rohkaffees der einzelnen Herkunftsländer achtet er auf richtige Qualität des Rohproduktes, die für ihn sehr wichtig ist. Gekonnt stellt er die einzelnen Kaffeeemischung zusammen, die er mit viel handwerklichem Geschick beim Rösten zu hochwertigen Kaffees veredelt. Wichtig ist für ihn ein konstant perfektes Produkt. Dabei beachtet er stets genau, dass jeder Rohkaffee einen einzigartigen Geschmack, ein ganz besonderes Aroma und eine ganz besondere Beschaffenheit hat, weshalb er gekonnt mit anderen, ähnlich gearteten Kaffees gemischt werden muss, um so einen ganz besonderen Kaffee zu ergeben. So wählt Sergio Bendinelli nur die besten Kaffeesorten aus und wägt gut ab bei der Zusammensetzung zwischen Arabicakaffeee, die einen feinen, säuerlichen Kaffees ergeben, und Robustakaffees, die eher bittere aber körperreiche Kaffees ergeben.
Für seine Blends verwendet Sergio Bendinelli 5-6 verschiedene Rohkaffees um den typischen italienischen Kaffee zu mischen. Als Arabica Rohkaffees verwendet er v.a. Rohkaffees aus Brasilien, aber auch aus Süd- und Zentralamerika (Columbien, Guatemala, Costa Rica, Mexiko). Die Robusta-Rohkaffees stammen v.a. aus Asien (Indien, Indonesien und Vietnam) sowie aus Afrika (Äthiopien).

Auswahlkriterien für die Rohkaffees von Espresso Bendinelli

Als Rohkaffees für den Bendinelli Espresso setzt Sergio Bendinelli v.a. Arabica-Kaffees aus Mittelamerika ein, also mildere, weniger säurebetonte Sorten, die einen milden, fruchtigen Geschmack ergeben. Zusammen mit feinen und cremigeren Robustasorten entsteht dann eine milde und samtige Kaffeekombination.

"Die Qualität einer Sache muss herausgeholt werden!" sagt Sergio Bendinelli, Inhaber und Gründer von Bendinelli Espresso. Er röstet handwerklich im traditionellen Trommelröster maximal 60kg große Chargen mit viel Erfahrung und handwerklichem Geschick.
Die Veränderungen, die die Kaffeebohnen während des Röstvorganges erfahren, sind sehr wichtig, um die gewünschten Aromen und Geschmacksnoten des Endproduktes zu erhalten. Die Kaffeeröstung ist sehr empfindlich und es ist sehr viel Geschick und Können des Röstmeisters erforderlich, um ein gleichbleibend perfektes Produkt zu erhalten. Gerade die letzten Augenblicke des Röstvorganges bei der traditionellen Langzeitröstung bei niedrigen Temperaturen in der Trommel sind sehr entscheidend um das perfekte Röstergebnis zu erhalten und dieser Moment bedarf einer großen Aufmerksamkeit des Röstmeisters.

Die Röstung der Kaffees von Bendinelli Espresso

Die Mischungen von Bendinelli Espresso erhalten ihren milden Charakter durch eine feine, mittelhelle Röstung, durch die alle typischen Eigenschaften des echten Espresso aus der rohen Bohne herausgeholt werden und der fruchtige Geschmack und das blumige Aroma des Arabica nicht beeinträchtigt werden.

Nur wenn die Espressomaschine sauber und gepfegt ist, der Mahlgrad und die Dosierung des Kaffees stimmen und die Zubereitung beim optimalen Druck und der optimalen Temperatur erfolgt holt man die besten Aromen und den perfekten Geschmack aus den Bohnen heraus - eine nicht korrekte Zubereitung hingegen kann den besten Kaffee ruinieren.

Die Zubereitung der Kaffees von Espresso Bendinelli

Für die Zubereitung der Kaffeemischungen von Bendinelli Espresso wählt Sergio Bendinelli eine weniger intensive, kürzere Extraktionszeit von 20-25 Sekunden bei 7g Kaffeemehl, sodass die feinen Aromen nicht zu hohe Temperatur oder zu hohen Druck beeinträchtigt werden.

Bendinelli Espresso stellen sich seit mehreren Jahren den kritischen Juroren des International Coffee Tasting Wettbewerbes. Die hohe Qualität seiner Kaffees wurde z.T. mehrfach mit der Goldmedaille belohnt. Auch die Auszeichnung des Superior Taste Awards 2013 spricht für die hohe Röstkunst von Sergio Bendinelli. Ein, oder eigentlich zwei Gründe mehr, die Kaffees von Bendinelli Espresso einmal zu probieren und sich selbst von ihrer hervorragenden Qualität zu überzeugen.

- iTQi - Das International Taste & Quality Institute (als pdf-Datei)

- Bewertungsverfahren des iTQi (Beurteilungsprozess) (als pdf-Datei)

- Auszeichnungen des Superior Taste Award (als pdf-Datei)

- Auszeichnungen des Crystal Taste Award (als pdf-Datei)