Rezepte mit Kaffeelikör aus aller Welt
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Rezepte mit Kaffeelikör aus aller Welt - Kaffeelikör-Varianten und eisgekühlte Cocktails mit Kaffee
Letzte Aktualisierung: 04/2022
Rezepte mit Kaffeelikör oder mit Likörkaffee und Cocktails mit Kaffeearomen
Alkoholische Rezepte mit Kaffee gibt es viele. Es geht aber häufig nicht nur um den "Schuss" Alkohol im Kaffee, sondern um die Mischung mit cremigem Likör und die dadurch noch intensiveren Kaffeearomen.
Mit einem guten Kaffeelikör lässt sich vieles aufpeppen.
Zum Beispiel Eis, selbst gemacht mit kräftigen Kaffeelikörschichten oder zusammen mit anderen Zutaten wie Pistazien, Nüssen oder kandierten Früchten und einem finalen Schluck Kaffeelikör abgerundet.
Auch Bisquit ist eine Grundlage für Kaffee-Likör-Leckereien. Mit Kaffeelikör durchtränkt lässt sich zwischen den "beschwipsten" Bisquit-Schichten eine Vielzahl von Cremes oder anderer Füllungen ergänzen, die zusammen ein harmonisches Dessert ergeben. Ähnlich, wie wir es vom Tiramisu kennen.
Aber zunächst möchten wir Ihnen einmal verschiedene Kaffeeliköre vorstellen und Beispiele für Likör-Kaffeegetränke und Cocktails verraten, die Sie vielleicht schon einmal gehört haben.
Kaffeelikör und Likörkaffee
Grundlage für Getränke mit Kaffeelikör sind spezielle Liköre bestehend aus Kaffee, Zucker(rohr), Aromen, teilweise auch aus Rahm oder Sahne und gemischt mit Alkohol.
Besonders beliebt sind eine bekannte Kaffeelikör-Marke aus Mexiko mit ca. 20% Alkoholgehalt, ausserdem bestehend aus Kaffee, Zuckerrohr und Vanille und eine bekannte Kaffeelikör-Marke aus Irland bestehend aus 17% Alkohol (irischer Whiskey) und Rahm.
(Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Kahlúa und https://de.wikipedia.org/wiki/Baileys)
Likörkaffee ist dagegen ein Kaffeegetränk mit einem Schuss Likör, z.B. auch "Kaffee mit Schuss". Oft sind es Varianten von "Irish Coffee", also heißem Kaffee mit Whisky und einer darüber geschütteten Schicht Sahne.
(Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Liqueur_coffee)
Cocktails mit Kaffeelikör: B52 und dessen Varianten
Es lassen sich auch leckere Getränke und Cocktails mit Kaffeelikör zubereiten.
Ein sehr bekannter und beliebter Cocktail mit Kaffeelikör ist der B52 und dessen Varianten. Auch "Bifi" genannt zeichnet er sich durch drei klar abgegrenzte Schichten aus und wird in einem hitzebeständigen Shotglas serviert. Zuerst wird Kaffeelikör (z.B. eine bekannte Kaffeelikör-Marke aus Mexiko) eingefüllt und dann über einen Löffel vorsichtig ein Cremelikör (z.B. eine bekannte Kaffeelikör-Marke aus Irland) gegossen, sodass sich beide Liköre möglichst nicht vermischen. Nun wird vorsichtig Grand Marnier oder, abweichend vom Originalrezept, ein Over-Proof-Rum darauf gegeben. Vor dem Trinken wird der B52 angezündet. Daher erklärt sich auch, dass der Bifi mit einem Trinkhalm von unten her schnell getrunken werden muss, sofern Kunststoff-Trinkhalme verwendet werden (oder man pustet die Flamme vor dem Trinken einfach aus).
Bei den Varianten des B52 wird der Grand Marnier durch einen anderen Likör ersetzt:
Der B53 wird mit Wodka zubereitet,
der B54 mit Amaretto,
der B55 mit Absinth und
der B61 mit Rum, Vanillelikör und Schokoladenlikör.
(Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/B52_(Cocktail))
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