VST Siebe und Zubehör
Verbessern Sie die Extraktion bei der Espressozubereitung und bestellen Sie hochwertige VST Siebe und passende Tamper als Zubehör für Ihre Espressomaschine.
VST-Siebe und Zubehör für Espressomaschinen mit E61 Brühgruppe
Bestellen Sie die hochwertigen VST Präzisionssiebe für Ihre Siebträger Espressomaschine mit E61 Brühgruppe als Upgrade für Ihre Espressomaschine. Durch die gleichmäßigere Extraktion erzielen Sie so noch bessere Espresso-Ergebnisse.
VST Präzisionssiebe bieten durch die sehr engen Spezifikationen für den Innendurchmesser die Möglichkeit für passgenaues Tampen zusammen mit passgenauen Tampern mit 58,4 - 58,5mm Basisdurchmesser. Je nach Höhe der Siebe und je nach verwendetem Siebträger stehen verschiedene Siebgrößen von 7g bis 25 g Kaffeemehl zur Verfügung. Achten Sie beim Kauf auf die Höhe, die im Siebträger am Rand und in der Mitte über dem Auslauf gemessen für das Sieb zur Verfügung steht und wählen Sie dann ein Sieb mit kleinerer Höhe aus, sodass es beim Einsetzen nicht oben übersteht.
Größere und damit auch höhere Siebe (so wie das VST 7g Sieb auch) passen aber generell in alle bodenlosen Siebträger (naked portafilter oder Bottomless), sofern dieser eine gerade Seitenwandung hat und sich nicht unten verengt.
VST-Siebe und Zubehör für ECM Espressomaschinen und für Profitec Espressomaschinen
VST Siebe sind für alle Espressomaschinen mit einer Standard E61 Brühgruppe geeignet. ECM und Profitec bieten hier eine Vielzahl an Modellen, für die Sie die VST Siebe zusammen mit einem 58,5mm Tamper als perfektes Upgrade für die verbesserte Espresso-Extraktion verwenden können. Ausnahme bietet hier die Profitec PRO 800, die als Handhebelmaschine eine besondere Brühgrupe hat.
Für die ECM Casa-Modelle und auch für die Profitec GO und die Profitec PRO 300 können Sie ebenfalls VST Siebe zusammen mit den ECM Profi-Siebträgern verwenden. Dort passen vom VST 7g Sieb bis einschließlich dem VST 20g Sieb alle Siebe in die Profi-Siebträger.
Bei den Standard-Siebträgern von Profitec mit Gastroausführung (schwarzer Kunststoffgriff) ist beim VST 7g Sieb und einschließlich ab dem VST 20g Sieb unbedingt die verfügbare Höhe im Siebträgerkorpus zu kontrollieren, da diese Siebe hier je nach Fertigung des Siebträger-Inneren zu hoch sein können und sich dann der Siebträger nicht mehr in die Brühgruppe einspannen ließe.
Bitte beachten Sie, dass die ECM Premium-Siebträger aufgrund ihrer Flügeldicke nicht zu Profitec-Espressomaschinen kompatibel sein können.
Für ECM E61-Modelle neuerer Baureihen sind die Premium-Siebträger jedoch perfekt für das Zusammenspiel mit den VST Sieben geeignet. Hier gefällt uns besonders, dass in den Korpus aller Premium-Siebträger, also insbesondere der Premiumsiebträger mit Auslauf, alle VST Siebe hineinpassen.
VST-Siebe und passende Tamper als Zubehör für ECM Espressomaschinen und für Profitec Espressomaschinen
Bei den VST Sieben lohnt es sich, auf die Passgenauigkeit des Tampers zu achten, da ansonsten die Vorzüge dieser Präzisionssiebe nicht voll ausgespielt werden. Für die VST Siebe empfehlen wir daher 58,5mm als Tamperdurchmesser damit so gut wie kein Platz mehr zwischen dem Rand der Tamperbasis und dem Rand des Siebes bleibt. So umgehen Sie auch die Gefahr des Channelings, da die gesamte Fläche des Kaffeepucks getampt wurde.
Für die VST 7g-Siebe gibt es nun noch die Option, nicht den großen Innendurchmesser mit 58,5mm zu tampen, sondern nur den kleinen Zylinder zu verwenden. Dafür haben wir bei Motta spezielle Tamper herstellen lassen die mit ca. 41mm optimal auf den kleinen Innendurchmesser abgestimmt sind. So gelingt vielen Kunden endlich auch mit einem Einersieb ein richtig gutes Ergebnis bei der Espressozubereitung.
VST-Siebe und passende Fülltrichter als Zubehör für ECM Espressomaschinen und für Profitec Espressomaschinen
Wäre dann noch das leidige Thema der Befüllung, das bei manchen Espressomühlen in Kombination mit manchen Espressomischungen zu einem schönen Kaffeemehlteppich rund um die Mühle führt. Das ist ärgerlich, v.a. wenn man mit einer Dosierfunktion der Mühle arbeitet, denn das vordoiserte Mahlgut soll ja in das Sieb und nicht daneben. Die Wiedemann Manufaktur hat dazu das Thema Fülltrichter aufgegriffen und weiter entwickelt, sodass wir diese Funnel für alle VST Siebe sehr empfehlenswert empfinden. Die Magnete auf der Unterseite der Fülltrichter halten auf dem hochwertigen Edelstahl wirklich sehr gut, sodass der Funnel nicht so schnell herunterrutscht. Zudem hat Wiedemann den Innendurchmesser der Funnels so gewählt, dass sowohl ein 58,5mm als auch unsere 41mm Tamper direkt hinein passen. Füllen und Tampen in einem Handgriff - das ist schon eine feine Sache. Die Funnel sind ausserdem schön hoch, sodass das Mahlgut auch wirklich nicht darüber hinwegstreuen kann. Der Abstand zwischen Siebträger-Oberkante und Auswurf der Mühle sollte dabei jedoch überprüft und abgemessen werden, nicht dass der Fülltrichter zu hoch ist und nicht darunter passt.