Tamper & Zubehör

Der richtige Tamper für den Einstieg

Wer gerade mit der Siebträgermaschine beginnt, kämpft oft mit ungleichmäßigem Anpressdruck und schräg getampten Kaffeepucks. Unsere Empfehlung für den Einstieg ist der Motta Black Crown: Beim dynamometrischen Palm-Tamper mit 58,5 mm sorgt eine integrierte Feder für einen stets gleichbleibenden Anpressdruck, und der breite Griffrand liegt beim Tampen auf dem Sieb auf. So tampen Sie von Anfang an gleichmäßig und waagerecht, ohne lange üben zu müssen.

ECM Tamper im Look Ihrer ECM Espressomaschine

ECM Tamper gibt es mit planer oder konvexer Basis, mit schwarzem Griff passend zu den Bedienhebeln Ihrer ECM Manufacture Espressomaschine oder mit Holzgriffen aus Olive, Nussbaum, Eiche und Räuchereiche. Massiv und hochwertig verarbeitet, liegen sie gut in der Hand. Mit 58,45 mm passen sie zu den ECM-Präzisionssieben von IMS und zu den Standardsieben von ECM. Für besonders gleichmäßiges Anpressen sorgt der druckregulierende ECM Tamper, der das Kaffeemehl stets mit 20 kg verdichtet.

Motta Tamper: Passgenauigkeit mit sehr gutem Preis-Leistungs-Verhältnis

Motta Tamper aus Italien überzeugen mit hochwertigem Edelstahl, schönen Holzgriffen und verschiedenen Durchmessern. Für IMS-Präzisionssiebe empfehlen wir 58,4 mm, für VST-Präzisionssiebe mit ihren besonders eng spezifizierten Innendurchmessern 58,5 mm. Auch bei einem Nachkauf passt der Tamper verlässlich in das neue VST-Sieb.

Welcher Durchmesser passt in mein Sieb?

Nur ein passgenauer Tamper verdichtet das Kaffeemehl bis an den Siebrand und beugt so dem Channeling vor. Für Standardsiebe eignet sich ein 58-mm-Tamper, für IMS- und ECM-Präzisionssiebe eine Basis mit 58,4 bzw. 58,45 mm, für VST-Präzisionssiebe 58,5 mm. Alle Tamper mit Griff von ECM und Motta finden Sie in einer Kategorie; Durchmesser, Hersteller und druckregulierende Modelle wählen Sie dort bequem über die Filter aus.

Single Shot mit dem VST-7-g-Sieb

Eintassensiebe sind am Rand meist verjüngt, sodass der Tamper bei wenig Kaffeemehl auf der Kante aufsetzt statt das Kaffeemehl zu verdichten. Das VST-7-g-Sieb löst dieses Problem mit einem inneren Zylinder mit gerader Wand für 7 bis 8 g Kaffeemehl. Mit einem passgenauen 41-mm-Tamper und einem passenden 41-mm-Fülltrichter gelingt der Single Shot endlich zuverlässig, ideal auch für das Single Dosing.

Palm-Tamper, Leveller und Distributoren

Palm- oder Push-Tamper haben statt eines Griffs eine Griffscheibe, die sich in die Handfläche schmiegt. Weil der Rand der Griffscheibe auf dem Sieb aufliegt, tampen Sie damit exakt waagerecht; bei höhenverstellbaren Modellen bleibt die Tamptiefe bei jedem Bezug gleich. Passende Leveller und Distributoren im gleichen Design verteilen das Kaffeemehl vor dem Tampen gleichmäßig im Sieb.

Tamperstationen und Tampermatten

Tampermatten schonen Arbeitsfläche und Siebträger und verhindern das Verrutschen. Die ECM Tampermatte ist aus Leder, die Motta Tampermatte hält mit ihrer Kante sicher an der Arbeitsplatte. Bei Siebträgern mit Auslauf sorgt eine Tamperstation für wackelfreies, waagerechtes Tampen: Die ECM Tamperstation aus Aluminium passt zu allen ECM PROFI Siebträgern, für ECM PREMIUM Siebträger ist die höhenverstellbare Edelstahl-Tamperstation erforderlich.