VST Profi Präzisionssiebe
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VST Profi Präzisionssiebe: gleichbleibende Qualität, Sieb für Sieb
Geprüfte Lochung mit Zertifikat
Bei VST wird die Lochung jedes einzelnen Siebs mit einem optischen Prüfverfahren kontrolliert. Das Prüfzertifikat liegt jedem Sieb in der Packung bei, und über Code und Charge auf der Außenseite sind Lochverteilung, Lochgröße und Lochqualität jederzeit nachvollziehbar. Dazu kommen eine besonders glatte Innenseite und ein hochwertiger, stabiler Edelstahl. Sie merken den Unterschied schon, wenn Sie ein VST-Sieb zum ersten Mal neben das Standardsieb Ihrer Espressomaschine legen.
Passgenau tampen mit 58,5 mm
VST-Siebe haben einen Innendurchmesser von 58,7 mm, der von Sieb zu Sieb kaum schwankt. Ein Tamper mit 58,5 mm verdichtet das Kaffeemehl damit bis an den Siebrand, ein 58,4-mm-Tamper passt ebenfalls. Weil die Maße von Charge zu Charge gleich bleiben, passt Ihr Tamper auch bei einem Nachkauf verlässlich in das neue Sieb. Passende Modelle finden Sie unter Tamper mit Griff und Palm-Tamper, Leveller & Distributoren.
Welche Siebgröße ist die richtige?
Das 7-g-Sieb ist ein Eintassensieb mit einem inneren Zylinder mit gerader Wand für 7 bis 8 g Kaffeemehl. Es gibt es nur mit Rand, den passenden 41-mm-Tamper finden Sie unter Single Shot: 41-mm-Tamper & Zubehör. Das 15-g-Sieb eignet sich für einen doppelten Espresso mit milderem Geschmack, die 18- und 20-g-Siebe sind die klassische Wahl für einen doppelten Espresso oder den Doppelbezug von zwei Tassen gleichzeitig. Mit den 22- und 25-g-Sieben bereiten Sie höhere Grammaturen zu, wie sie vor allem für hellere Röstungen beliebt sind, oder zwei bis drei Tassen auf einmal.
Mit Rand oder randlos?
Siebe mit Rand werden von der Haltefeder im Siebträger festgehalten. Dank des dickeren Edelstahls bleiben VST-Siebe dabei exakt rund. Randlose Siebe lassen sich zum Reinigen leichter entnehmen, und der Tamper verhakt beim Herausziehen nicht am Rand. Bei einem kompakten Kaffeepuck bleiben sie in den meisten E61-Siebträgern auch beim Ausklopfen sicher sitzen. Für ECM- und Profitec-Espressomaschinen empfehlen wir die randlosen Siebe, die Sie mit Hinweisen zu den ECM-Siebträgern unter VST Siebe für ECM/Profitec finden.
Auf die Höhe achten
Mit der Füllmenge wächst die Höhe des Siebs: Das 22-g-Sieb ist zum Beispiel 28 mm hoch und benötigt in einem Siebträger mit Auslauf eine Tiefe von mindestens 25 mm, die die meisten Siebträger nicht haben. In die ECM Profi Siebträger passen die VST-Siebe von 7 bis 20 g. Für 22 und 25 g wählen Sie einen bodenlosen Siebträger mit gerader Seitenwand oder einen ECM Premium Edelstahl-Siebträger, der auch mit Auslauf alle VST-Siebe von 7 bis 25 g aufnimmt. Die Premium-Siebträger finden Sie unter Filterträger Upgrades.
Passend dazu
Der Profitec Filter Screen mit 58,5 mm wird nach dem Tampen auf den Kaffeepuck gelegt und verteilt das Wasser gleichmäßig über die Oberfläche. Weil der Edelstahl der VST-Siebe gut magnetisierbar ist, halten die Wiedemann Funnel mit Magneten an der Unterseite sicher auf dem Sieb. Zum Auflockern des Kaffeemehls empfehlen wir die WDT-Tools & Distributoren.