Mini-Kännchen & Milch-Thermometer

Motta Cremierino: das Mini-Milchkännchen mit 70 ml

Das Motta Cremierino ist ein kleines Kännchen aus rostfreiem Edelstahl mit 70 ml Inhalt und nur 4,8 cm Höhe. Es passt auf jedes Serviertablett und kann, anders als ein Sahnekännchen aus Porzellan, nicht zerbrechen. Gerade in der Gastronomie, wo täglich viel serviert und gespült wird, hält es deshalb deutlich länger. Es ist spülmaschinengeeignet. Damit es lange schön bleibt, empfehlen wir trotzdem die Reinigung von Hand: In der Spülmaschine können andere Teile Kratzer hinterlassen, und es kann sich Flugrost absetzen.

Zum Servieren von Sahne, Milch und Milchschaum

Reichen Sie im Cremierino etwas Milch, Kaffeesahne oder Schlagsahne zum Kaffee, oder eine kleine Portion Milchschaum zum Caffè Macchiato. Auch für einen Affogato ist es ideal: Servieren Sie den Espresso darin, und Ihr Gast gießt ihn selbst über die Kugel Eis. Zum Dessert eignet es sich für Vanille- oder Schokoladensauce.

Für den perfekt geschichteten Latte Macchiato

Lassen Sie den Espresso direkt in das niedrige Cremierino laufen und gießen Sie ihn dann vorsichtig am Glasrand entlang in die Milch. So bilden sich saubere Schichten, und auf dem weißen Milchschaum bleiben keine Kaffeeflecken.

Motta Milch-Thermometer: die richtige Temperatur im Blick

Das Motta Milch-Thermometer wird mit einem Klipp am Rand des Milchkännchens befestigt. Der Klipp lässt sich abnehmen und in der Höhe verstellen. Die große, gut lesbare Skala zeigt innen −10 °C bis 100 °C und außen 0 °F bis 220 °F, der ideale Bereich für Milchschaum von 60 °C bis 70 °C ist grün markiert. So vermeiden Sie, dass die Milch überhitzt, und können sich ganz auf das Schäumen konzentrieren. Das Thermometer taucht höchstens etwa 13 cm ein und eignet sich besonders für Kännchen von etwa 350 ml bis 600 ml. In sehr kleinen Kännchen ist oft zu wenig Milch, damit es zuverlässig misst, und für große Kannen ist es eher zu kurz. Passende Kännchen finden Sie unter Milchkännchen.