Kaffeemühlen reinigen

Warum die Espressomühle reinigen?

Über der Pflege der Espressomaschine gerät die Mühle oft in Vergessenheit. Dabei setzen sich in den Nischen und Winkeln des Mahlwerks Kaffeereste und Kaffeeöle fest. Sie werden mit der Zeit ranzig und gehen bei jedem Mahlvorgang mit ins Kaffeemehl über, schade um den guten Espresso. Eine regelmäßige Reinigung hält das Aroma frisch und schont die Mahlscheiben.

ECM Spezialreiniger für Espressomühlen

Der ECM Spezialreiniger ist ein Granulat aus lebensmittelechten Naturstoffen in 10 Portionsbeuteln mit je 15 g. Das Granulat wird mit Kaffeebohnen gemischt und durchgemahlen und löst dabei Kaffeeöle aus dem Mahlwerk. Ein Beutel reicht für eine Reinigung, bei großen Gastronomie-Mühlen nehmen Sie zwei. Für ECM Espressomühlen empfiehlt ECM eine wöchentliche Reinigung.

Urnex Grindz

Urnex Grindz wirkt genauso, ist aber in Tablettenform. Sie mahlen nur die Tabletten durch, etwa eine Verschlusskappe mit 35 g bis 40 g. Die 430-g-Dose reicht damit für ca. 10 bis 12 Reinigungen. Auch Urnex Grindz besteht aus lebensmittelechten Naturprodukten.

So wird gereinigt

Mahlen Sie die Mühle zuerst leer. Dann mahlen Sie den Reiniger nach der Anleitung auf der Packung durch. Anschließend mahlen Sie mindestens zweimal eine kleine Menge Kaffeebohnen nach, um die Reste des Reinigers aus dem Mahlwerk zu entfernen, und entsorgen dieses Mahlgut. Beide Reiniger sind nur für Espressomühlen gedacht und nicht für Kaffeevollautomaten. Beachten Sie bitte auch die Hinweise in der Bedienungsanleitung Ihrer Mühle.

Bohnenbehälter und Ausgabeschacht

Auch im Bohnenbehälter bildet sich ein Film aus Kaffeeölen, vor allem bei dunkel gerösteten Bohnen. Nehmen Sie ihn deshalb ab und zu leer ab und wischen Sie ihn mit einem weichen, leicht angefeuchteten Tuch aus. Lassen Sie ihn gut trocknen, bevor Sie frische Bohnen einfüllen. Für Bohnenbehälter, Ausgabeschacht und Dosierer eignen sich weiche Pinsel, die den Kunststoff nicht verkratzen: der ECM Kaffeemühlen-Reinigungspinsel mit veganen Borsten, der kleine Profitec Reinigungspinsel mit Griff aus Walnussholz und Standfläche und ein schlichter Reinigungspinsel für Espressomühlen.

Passend dazu

Weitere Pinsel und Baristatücher finden Sie unter Baristatücher & Pinsel, Reiniger für die Brühgruppe unter Brühgruppe reinigen. Alle Reinigungsprodukte gibt es unter Reinigung & Entkalkung.