Reinigung & Entkalkung

Warum regelmäßig reinigen?

Bei jedem Bezug lagern sich Kaffeeöle in der Brühgruppe, am Duschsieb, im Sieb und im Siebträger ab. Auch im Mahlwerk der Espressomühle bleiben Öle und feines Kaffeemehl zurück. Mit der Zeit werden diese Rückstände ranzig und beeinträchtigen das Aroma Ihres Espressos. Kalk aus dem Leitungswasser setzt sich dagegen im Kessel und in den Leitungen der Espressomaschine ab. Regelmäßiges Reinigen und Entkalken schützt also den Geschmack und die Maschine.

Brühgruppe reinigen

Für die Reinigung der Brühgruppe setzen Sie ein Blindsieb in den Siebträger, geben Gruppenreiniger hinein und spülen die Brühgruppe mehrmals zurück. Wir führen Puly Caff Plus in drei Dosengrößen und das ECM Gruppenreinigungspulver in Portionsbeuteln. Siebe und Siebträger lassen sich in einer Lösung aus Gruppenreiniger einweichen, Kunststoff- und Holzteile sollten Sie dabei aber nicht eintauchen. Mit einer Gruppenbürste und einem Pinsel entfernen Sie Kaffeemehl von Duschsieb und Dichtung. Wie oft und auf welche Weise Sie zurückspülen, entnehmen Sie bitte der Bedienungsanleitung Ihrer Espressomaschine. Alles dafür finden Sie unter Brühgruppe reinigen.

Espressomaschine entkalken

Der Entkalker für ECM und Profitec Espressomaschinen basiert auf Zitronensäure und Weinsäure und wird in Portionsbeuteln geliefert. Ein Kalk-Indikator färbt die Lösung beim Entkalken blau: Je kräftiger die Farbe, desto mehr Kalk wurde gelöst. So sehen Sie, ob Sie öfter entkalken sollten. Daneben führen wir das Puly Cleaner Powder. Scale clean plus in der 1-kg-Dose ist ein besonders kräftiger Entkalker und wird nur für das Entkalken von ausgebauten Kesseln empfohlen, nicht für die regelmäßige Entkalkung der Espressomaschine. Bitte beachten Sie immer die Hinweise in der Bedienungsanleitung Ihrer Maschine. Die Entkalker finden Sie unter Entkalker.

Espressomühle reinigen

Der ECM Spezialreiniger für Espressomühlen aus lebensmittelechten Naturstoffen löst Kaffeeöle aus dem Mahlwerk, ohne dass Sie die Mühle zerlegen müssen. Das Granulat wird mit Kaffeebohnen gemischt und durchgemahlen. Urnex Grindz in der 430-g-Dose wirkt genauso, ist aber in Tablettenform: Hier mahlen Sie nur die Tabletten durch. Anschließend mahlen Sie einige Kaffeebohnen nach und entsorgen das Mahlgut. Für ECM Espressomühlen empfiehlt ECM eine wöchentliche Reinigung. Mit weichen Pinseln reinigen Sie Ausgabe und Bohnenbehälter. Mehr dazu unter Kaffeemühlen reinigen.

Milchreiniger für Dampflanze und Milchaufschäumer

Milchreste trocknen schnell an und sind ein guter Nährboden für Keime. Mit Puly Milk Plus und Urnex Rinza reinigen Sie Dampflanze und Milchaufschäumer gründlich und entfernen Milchfett. Sie finden beide unter Milchreiniger.

Wasserfilter gegen Kalk

Der ECM AquaAroma Crema Wasserfilter wird in den Wassertank von ECM und Profitec Espressomaschinen gesteckt und filtert das Wasser vor jedem Bezug. Bei kalkhaltigem Wasser verbessert er die Espressoqualität und vermindert die Verkalkung. Regelmäßig entkalken müssen Sie trotzdem, wenn auch nicht mehr so häufig. Mit den beiliegenden Teststreifen stellen Sie den Filter auf Ihre Wasserhärte ein. Ältere Wassertanks lassen sich mit dem Nachrüst-Set umrüsten. Den Filter gibt es im Zweier-, Vierer- und Sechserpack unter Wasserenthärtung.

Reinigungstücher

Mit einem Mikrofasertuch polieren Sie Edelstahl und Chrom streifenfrei, ganz ohne Reinigungsmittel. Tücher von ECM und Profitec finden Sie unter Reinigungstücher, Baristatücher und weiche Pinsel für den täglichen Gebrauch auch unter Baristatücher & Pinsel.