Perfekte Passform - VST Tampersets
Bildquelle: B.Scheffold (Danuba)
VST Tampersets: perfekte Paßform zwischen Präzisionssieb und Tamper - worauf Sie beim Kauf achten sollten
Letzte Aktualisierung: 04/2022
Passgenaue Tamper: die perfekte Paßform zwischen Präzisionssieb und Tamper mit VST-Tampersets
Der Traum eines jeden Barista: gönnen Sie sich ein VST-Tamperset: passgenauer Tamper mit VST-Sieben! Sie werden diese Entscheidung bestimmt nicht bereuen.
Passgenaue VST-Tampersets sind mit vielen Tampern mit 58,4mm oder 58,5mm möglich. Empfohlen werden hierfür v.a. randlose Siebe, damit kein Kaffeemehl im Rand des Siebes hängen bleibt und die sehr exakt anliegende Tamperbasis beim Herausziehen nicht verhakt. Für ein VST-Tamperset sind daher folgende VST-Siebe möglich:
- VST-Sieb 7g mit Rand (ridged) (dieses gibt es nur in der Auführung mit Rand und ist nicht randlos erhältlich)
- VST-Sieb 15g ohne Rand (ridgeless)
- VST-Sieb 18g ohne Rand (ridgeless)
- VST-Sieb 20g ohne Rand (ridgeless)
- VST-Sieb 22g ohne Rand (ridgeless)
- VST-Sieb 25g ohne Rand (ridgeless)
Ein passgenauer Tamper für die VST Siebe mit 58,70mm Innendurchmesser ist z.B. der Motta Competition Tamper mit 58,4mm, aber auch ein Tamper mit 58,5mm Tamperdurchmesser. Dieser ist für die 15g bis 25g VST Siebe geeignet.
Er kann auch mit dem 7g VST-Sieb verwendet werden, jedoch wird bei diesem Sieb auch gerne nur der kleinere Zylinder des Siebes getampt. Dafür bieten wir die Motta 41mm Tamper an, die mit denselben Griffen und damit passend zum Motta Competition Tamper zur Verfügung stehen. So bekommen Sie den perfekten "Fit" zwischen der planen Tamperbasis und dem hochwertigen VST-Sieb und das ermöglicht Ihnen perfektes Tampern ohne Kaffeemehlränder im Tassensieb nach dem Anpressen. Mit der perfekten Paßform können Sie bis zum Rand des VST-Siebes andrücken und erzielen damit eine Extraktion ohne die Bildung von Kanälen, dem sogenannten Channeling.
Entscheiden Sie sich für die perfekte Passform von Competition Tamperbasis im Set mit VST-Sieb - Sie werden begeistert sein!
Lieferumfang der VST-Tampersets
Den Lieferumfang eines VST-Tampersets können Sie sich individuell zusammenstellen. Die VST Siebe können Sie dann ganz nach Belieben zusammenstellen, wahlweise mit oder ohne Rand und in den jeweils verfügbaren Größen. Achten Sie dabei aber bitte auf die verfügbare Höhe in Ihrem Siebträger, sodass auch die größeren Siebe bzw. der Zylinder des 7g VST-Siebes auch in den Siebträger hineinpassen. Sind diese zu hoch steht sonst das Sieb, oftmals kaum merklich, über und der Siebträger lässt sich entweder nicht mehr in die Brühgruppe einspannen oder es können auch Schäden am Duschensieb enstehen.
Perfektes Tampern durch exakt passende Tassensiebe und Tamper
Nur durch den perfekten "Fit", also einen minimalen Rand zwischen Tamperbasis und Siebrand, bleiben auch wirklich keine Kaffeemehlreste mehr am Rand des Tassensiebes stehen und die Kraft wird beim Tampern über den gesamten Querschnitt des Kaffeepucks verteilt. Das reduziert bzw. verhindert die Bildung von Kanälen bei der Espresso-Extraktion und verbessert somit das Espresso-Ergebnis.
Verglichen mit günstigeren Standardsieben, die aus dünnerem Edelstahl gefertigt sind, haben VST Präzisionssiebe eine sehr enge Toleranz beim Innendurchmesser und sind zudem perfekt rund geformt. Der passgenaue Tamper passt daher sehr gut zu jedem dieser VST-Siebe, egal welche Füllmenge Sie wählen.
Chargenschwankungen, die bei günstigeren Standardsieben oftmals unterschiedliche Innendurchmesser zur Folge haben oder durch eine leicht ovale Form die Passform negativ beeinflussen, sind bei VST-Sieben kein Problem. Auch bei einem Nachkauf können Sie weiterhin vom selben Innendurchmesser ausgehen.
Durch den dickeren, hochwertigeren Edelstahl der VST-Siebe gibt es auch keine Probleme mit ovaler Form oder mit anderen Verformungen, wie es bei günstigeren Standardsieben manchmal der Fall ist und weshalb sich diese Standard-Siebe nicht dauerhaft für passgenaues Tampen eignen. Die Schwankungen in ihrem Innendurchmesser sind zu groß, sodass es auch einmal vorkommen kann, dass der passgenaue Tamper bei einer anderen Siebcharge plötzlich nicht mehr ins Sieb passt. Durch den dünneren Edelstahl der günstigeren Siebe ist z.B. möglich, dass durch die Einprägung des Randes oder durch die Fertigung ansich, diese nicht exakt rund ausfallen und somit die passgenaue Tamperbasis nicht hineinpasst.
Eine Nachbestellung von weiteren, zur Tamperbasis passenden VST-Sieben ist hingegen jederzeit möglich.
VST-Siebe bieten ausserdem den Vorteil, dass sie den gesamten Bereich für die Kaffeemehldosierung abdecken. Wer lieber kleinere Siebe mit 7g- und 15g befüllen möchte, wird bei den VST-Sieben ebenso fündig, wie der Liebhaber von Amerikanischen und anderen Kaffeespezialitäten, die v.a. die größeren Tassensiebe mit 18g und mehr bevorzugen.
VST Siebe - Zertifizierte Tassensiebe der Extraklasse
Zudem erhalten alle VST Siebe eine individuelle Kennzeichnung, die aussen auf den VST Sieben ersichtlich ist.
Die besonders glatte Innenseite und das sehr hochwertige Material machen die VST Siebe einzigartig in ihrer Qualität und versprechen eine gleichmäßigere Extraktion über die gesamte Fläche des Kaffeepucks - auch am Rand.
Der Innendurchmesser dieser Siebe ist auf dem Markt der Präzisionssiebe wohl mit am striktesten reguliert. Nur eine Abweichung von 58,70mm +/- 0,15mm sind erlaubt. Damit ist passgenaues Tampen auch bei größeren Tamperdurchmessern, die noch enger am Siebrand anliegen, eigentlich kein Problem.
7g-VST-Siebe: ein Sieb, zwei Tamperdurchmesser
Hochwertige Siebe als Alternative zu den VST Sieben
Prinzipiell gibt es natürlich auch andere Präzisionssiebe und nicht nur die von VST. Allerdings ist VST in Bezug auf Qualitätskontrolle und hohe Qualitätsstandard federführend. Es wird nicht nur die Lochung auf einheitliche Größe und exakte Form der Lochung kontrolliert und mit einem individuellen Zertifikat belegt. Auch der Innendurchmesser wird mit besonders engen Toleranzen belegt, sodass die Passgenauigkeit auch bei Tampern mit sehr passgenauer Tamperbasis stets gewährleistet sein soll. VST betreibt insgesamt also einen sehr hohen Aufwand in Sachen Produktkonstistenz und Präzision.