Pullman Tamper optimiert auf Ihre Tassensiebe

Pullman Tamper und Tassensiebe: die perfekte Paßform von Pullman Tamper und Tassensieb erzielen mit angepaßter Pullman Tamperbasis passend zum VST Tassensieb

Passende VST und exakt angepaßte Tassensiebe für Pullman Tamper

Wie erhalte ich passende VST oder exakt angepaßte Tassensiebe für einen Pullman Tamper?

Pullman Barista Tamper mit exakter Passform zum Tassensieb Sie besitzen, z.B. ein 58 mm Tassensieb und wünschen eine paßgenaue Form des Pullman-Espressotampers zu ihren Tassensieben?

Für diesen Fall bieten sich Ihnen zwei Möglichkeiten an:
- Sie messen Ihr Tassensieb nach der Anleitung von Pullman exakt aus und erhalten dann eine Tamperbasis mit dem genauen Durchmesser.
- Sie schaffen sich mit dem Tamper passende VST-Siebe an, die von Pullman exakt zur Tamperbasis angepasst wurden.
Sie können hierbei wählen, ob Sie lediglich ein Tassensieb benötigen, oder ob Sie mehrere VST-Tassensiebe wünschen. Eine passende Feder für den Siebträger ist bei Bedarf ebenfalls erhältlich.
- Alternativ sind bei uns Sets mit passenden VST-Tassensiebe vorrätig. In diesen VST-Tampersets erhalten Sie die Barista Tamperbasis Ihrer Wahl mit dazu passenden VST Sieben. Diese wurden von Pullman passend zur Basis geliefert, wurden jedoch nicht exakt darauf abgestimmt.

Natürlich steht es Ihnen offen, dass Sie Ihre bisherigen Tassensiebe zu Pullman direkt einschicken und die Pullman-Tamperbasis paßgenau für Ihre Siebe angefertigen lassen. Bitte beachten Sie hierbei die lange Wartezeit, die Sie ohne Ihre Tassensiebe verbringen müssen und die Versandkosten nach Australien für das Einschicken der Tassensiebe zu Pullman.

Tassensiebe mit Rand und randlose Tassensiebe

Was ist der Unterschied zwischen Tassensieben mit Rand und randlosen Tassensieben?

Pullman Tampersets mit passenden Brühsieben Manche Filterträger besitzen eine Feder, mit der das Tassensieb beim Ausklopfen des Kaffeepucks festgehalten werden kann. Diese Feder kann beim Ausklopfen am Griff betätigt werden und danach löst man sie wieder und das Sieb liegt wieder locker im Filterträger. Das Tassensieb kann also ohne Anstrengungen aus dem Filterträger entnommen werden und kann auch ohne Kraftaufwand wieder in den Filterträger eingesetzt werden. Der Vorteil dieser Filterträger ist, dass sehr einfach und schnell das Einer-Tassensieb für 7g Kaffeemehl gegen das Zweier-Tassensieb für 14g Kaffeemehl getauscht werden kann. Ein Nachteil ist allerdings, dass das Tassensieb auch leicht aus dem Filterträger fallen kann, wenn die Feder nicht richtig festgehalten wurde.

Andere Siebträgermodelle haben keine bewegliche Feder. Das Sieb wird bei diesen Modellen mit einer Feder im Siebträger selbst festgehalten, sodass es nur mit etwas Kraftaufwand eingesetzt und auch wieder entnommen werden kann. Dies hat den Vorteil, dass es beim Ausklopfen des Kaffeepucks nicht aus dem Filterträger fallen kann.

Damit die Tassensiebe von der Feder im Filterträger besser gehalten werden können, haben einige Tassensiebe einen Rand an Ihrer Seitenwand.
- Eintassensiebe haben meistens einen solchen Rand.
- Zweitassensiebe hingegen gibt es je nach Espressomaschine mit oder ohne Rand.
- Tassensiebe mit Rand werden meistens auch von einer im Durchmesser dünneren Feder gehalten.

Tassensiebe mit Rand haben teilweise den Nachteil, dass in diesem Rand Kaffeereste in der Rinne hängenbleiben, während bei randlosen Tassensieben das Ausklopfen des Kaffeepucks restlos sauber oder zumindest mit nur sehr wenig Kaffeerest erfolgen kann. Ausserdem kann der Rand zu Channeling, also zur Kanalbildung im Kaffeepuck, führen. Es bietet sich beim Austausch der Tassensiebe daher die Möglichkeit an, auf ein randloses Zweiersieb umzusteigen.

Auswahl neuer Tassensiebe passend zum Pullman Tamper

Was muss ich bei der Auswahl neuer Tassensiebe beachten?

konvexe und plane Pullman Baristatamper Pullman bietet als Zubehör zwei verschiedene Formen von VST Sieben an:
-"ridged baskets", also Tassensiebe mit Rand und
-"unridged baskets", also Tassensiebe ohne Rand.
Welches Tassensieb für Sie das richtige sein wird, hängt auch mit von der Ausführung Ihres Filterträgers ab (Unterschiede zwischen Tassensieb mit Rand und randlosen Tassensieben).

Für die Auswahl der richtigen Tassensiebe sollten Sie die folgenden Überlegungen beachten:
- Wenn Sie v.a. ein Zweitassensieb verwenden, wird von Pullman der Kauf eines randlosen Zweiersiebs empfohlen. Falls Ihr bisheriges Tassensieb einen Rand besitzt, ist eine Austauschfeder als weiteres Zubehör sinnvoll.
- Wenn Sie hauptsächlich das Zweitassensieb verwenden und das Eintassensieb nur gelegentlich Verwendung findet, empfiehlt Pullman ein randloses Zweiersieb mit einer dickeren Ersatzfeder und ein Einersieb (für gewöhnlich immer mit Rand), welches mit der dünneren Feder des Filterträgers verwendet werden kann. Für den Gebrauch des Einersiebs werden die Federn im Siebträger kurz gewechselt (die dünnere Feder für das Einersieb mit Rand und die dickere Feder für das randlose Zweitassen-Sieb). Das ist ein geringer Aufwand von wenigen Sekunden (z.B. mit Hilfe des Fingernageln oder einer Messerspitze)
- Wenn Sie beide Siebe regelmäßig verwenden wird von Pullman der Kauf eines Zweier- und Einersiebes mit Rand empfohlen. Sie können dann jederzeit ohne zuvorigen Federtausch die beiden Tassensiebe wechseln.

Die passende Feder für Ihren Filterträger

Wann sollte ich eine Feder mitbestellen?

Feder für Filterträger Das Brühsieb wird im Filterträger durch eine Feder festgehalten. Damit das Sieb möglichst fest im Filterträger sitzt, auch beim Ausklopfen des Kaffeepucks, ist ein Brühsieb mit Rand vorteilhafter. Der Nachteil dieser Siebe ist der Rand, in dem das Kaffeemehl hängen bleibt und die Kraftübertragung auf den Kaffeepuck nicht optimal über die ganze Fläche erfolgen kann.

Prinzipiell kann aber auch ein randloses Sieb in einen solchen Filterträger eingesetzt werden und die Brühsiebe werden darin auch ohne den Rand ganz gut festgehalten. Sollte bei dünneren Federn das Sieb jedoch zu locker im Filterträger sitzen, ist der Kauf einer dickeren Feder empfehlenswert. Pullman empfiehlt den Kauf einer Ersatzfeder, wenn Sie von Sieben mit Rand auf randlose Tassensiebe umsteigen, da ansonsten das Sieb mit der Zeit beim Ausklopfen des Kaffeepucks leichter aus dem Filterträger fallen kann.

Vorteile der randlosen Tassensiebe

Warum empfiehlt Pullman randlose Tassensiebe

VST-Sieb mit und ohne Rand Pullman empfiehlt Tassensiebe ohne Rand. Der Grund hierfür ist z.B., dass der Durchmesser oberhalb und unterhalb des Randes unterschiedlich sein kann.

Ist der Durchmesser unterhalb des Rands kleiner, kann der Tamper nur bis zum Rand andrücken, darunter ist kein Anpressen möglich. Damit entsteht ein zu wenig gepreßter Kaffeepuck.

Ist der Durchmesser unterhalb des Rands größer entsteht ein Ring mit völlig ungetampertem Kaffeemehl entlang des äusseren Randes des Brühsiebes. Da das Wasser mit hohem Druck durch den Kaffeepuck gepreßt wird, wird es eher durch das "lose" Kaffeemehl mit wenig Widerstand fließen. Dort findet eine Überextraktion statt und der Rest des Kaffeepucks wird unextrahiert bleiben.

Randlose Siebe hingegen sind meistens einheitlicher im Durchmesser geformt. Dies mag auch daran liegen, dass beim Pressen des Randes die Tassensiebe leicht verformt werden. Pullman berichtet von zahlreichen "eiförmigen" Sieben, für die eine perfekte Anpassung der Tamperbasis natürlich sehr schwierig ist und damit die Extraktion nicht perfekt stattfinden kann. Ein Sieb erhält durch den Rand sozusagen einen Schwachpunkt, an dem leichter das Channelling beginnen kann. Dies zeigt sich v.a. dann, wenn die getamperte Oberfläche oberhalb des Randes liegt. Ist die Oberfläche des Kaffeepucks unterhalb des Randes, wird auch bei Sieben mit Rand die Kanalbildung nicht ganz so ausgeprägt beobachtet.

Der Kaffeepuck kann aus dem randlosen Sieb zudem viel leichter ausgeklopft werden. Im Rand bleiben oft Kaffeemehlreste hängen, weshalb das Sieb vor dem nächsten Espressobezug ausgewaschen und getrocknet werden muss. Bei einem randlosen Sieb hingegen genügt ein kurzes Abwischen und das Brühsieb ist wieder einsatzbereit.
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